ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまで大丈夫？開封後or未開封では？

美味しいお菓子やふわふわのホットケーキが簡単に作れるホットケーキミックス。

小さい子供がいるなら「ホットケーキミックスを常備している」という家庭も多いですよね

が、このホットケーキミックス、ウッカリ戸棚の奥にしまったまま存在を忘れていて、気がついたら賞味期限が切れていた・・・なんてこともありますよね。

そこで今回は「ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまで食べられるのか」を紹介します。

期限別にどのくらいまで美味しく食べることができるのかまとめていますので、ホットケーキミックスをよく購入する人はぜひ参考にしてくださいね。

ホットケーキミックスの賞味期限と消費期限の違い

賞味期限と消費期限の違い

食品の期限を定めるものには「賞味期限」と「消費期限」があります。

賞味期限・・・おいしく食べることができる期限
消費期限・・・安全に食べることができる期限

ホットケーキミックスに印字されているのは「賞味期限」なので、期限が切れたからといってすぐに食べられなくなるというワケではありません。

ホットケーキミックス以外にもカップラーメンや小麦粉などの「傷みにくいもの」に記述されています。

一方、消費期限の場合は「安全に食べられる期限」ですので、切れているものを食べたら嘔吐や下痢・腹痛などを引き起こす可能性があり、食べるのはNG。

例えば「惣菜やケーキ」などに印字されいてるのは消費期限ですよね。

これらは傷みやすい食べ物なので「消費期限」が記載されているんです。

さて、前述した通りホットケーキミックスに記載されているのは「賞味期限」なので、少しくらい期限が切れていても大丈夫。

ホットケーキミックスの大手メーカーである森永製菓でも「ホットケーキミックスの賞味期限は美味しく食べることができる期限なので、保管状況さえ良ければ少しくらい期限が切れても食べることができる」と記述されていますよ。

パンケーキミックスも同様

また、ホットケーキミックス以外にも似たような粉として「パンケーキミックス粉」がありますよね。

その他にも「小麦粉、中力粉、強力粉、お好み焼き粉、たこ焼き粉」などがあると思いますが、これらに記載されているのも「賞味期限」。

つまり、粉もの関係は賞味期限が切れても少しくらいなら食べることができるということですよ。

ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまでOK？未開封と開封済みなら？

さて、問題なのは「賞味期限切れのホットケーキミックスはどのくらいまで食べることができるか」ですよね。

それでは、詳しく解説していきます。

ホットケーキミックスの賞味期限は？

まず、ホットケーキミックスの賞味期限は大体「製造から１年（365日）」になっていることが主です。

が、食品の賞味期限は基本的に「本当に美味しく食べることができる期限よりも短かく」設定されています。

おおよそ「本当の賞味期限×0.8」で設定している場所が多いです（これより長い場合も多い）。

なので、賞味期限１年のホットケーキミックスを逆算すると「456日（約15ヵ月）が本当の賞味期限」ということになります。

つまり、ホットケーキミックスは製造後１５ヵ月は美味しく食べることができるということです。

賞味期限１ヵ月、２ヵ月、３ヵ月切れ

賞味期限１～３ヵ月切れのホットケーキミックスは、製造後１３～１５ヵ月になります。

なので、賞味期限が１～３ヵ月切れていても全く問題はありません。

もちろん「保存状態が良好だった」という条件は付きますが、風味は問題なく「ふわふわのホットケーキ」を美味しく食べることができますよ。

賞味期限４ヵ月～６ヵ月切れ

賞味期限４ヵ月～６ヵ月切れのホットケーキミックスということは、製造後16～18ヵ月経ったものになります。

本当の賞味期限を切れていますので、多少風味が落ちている可能性があります。

が、個人的にはまだ大丈夫な期限です。

私なら「開けて見て色が変わったり、異臭がしたり」などの変化がなければ、気にせず食べるかなぁ、と。

ただし、少し粉が劣化してベーキングパウダーのちからが弱まっている可能性があります。

ふわふわのホットケーキを食べたいなら、ベーキングパウダーを少しだけ足すのがオススメ。

個人的には「食べることができるギリギリライン」かなぁと思います。

賞味期限１年以上（２年、３年、４年、５年）切れたものは？

賞味期限が１年以上切れたものは、できたら処分するのがオススメ。

中には・・・

賞味期限が１年以上切れても問題なく食べれるよ。

ホットケーキもふわふわで美味しかった！

３年以上切れたものでも未開封で、見た目が劣化していなかったら食べます。

過去に５年以上切れた物を食べたことがありますが、体調が悪くなったことはなかったです。

ただ、他人のお腹の保証はできないので、気になるなら捨てた方がいいでしょう。

といったツワモノもいます。

ちなみに私も１年以上期限が切れたホットケーキミックスでお菓子を作ったことがありますが、問題なく食べることができました。

が、私は鉄の胃袋を持っているから大丈夫だっただけかもです。

お腹の保証はできないので、食べるなら自己責任で食べましょう。

開封後のホットケーキミックスなら？

このように、少しくらい賞味期限が切れていても食べることができるホットケーキミックスですが、これは「未開封の場合」に限ります。

開封後のホットケーキミックスは劣化が早いので要注意です。

ただの小麦粉（薄力粉、中力粉、強力粉）なら開封後でも劣化しにくいのですが、ホットケーキミックス等の「味付きの粉」関係は乳化剤や香料等の「別の素材」が入ります。

その分、空気に触れると劣化しやすくなります。

見た目は変わっていなくても、ホットケーキミックスの粉が水に溶けにくかったり、膨らみにくかったりして正直あまり美味しくありません。

開封後のホットケーキミックスは「密封して保存した上」で、遅くても２～３週間以内に食べきるようにしましょう。

ホットケーキミックスの正しい保管方法

それでは最後に、いつまでも美味しく食べるための「正しいホットケーキミックスの保管方法」を紹介します。

未開封の場合

大袋を未開封のホットケーキミックスの場合「直射日光と高温多湿な場所」を避け、常温で保管してOK。

ただし、いくら未開封とはいえ「食べるまで時間がかかりそう」なら、ダニが発生する可能性があります。

ダニはビニール袋くらいなら、食い破って侵入してきます。

なので、もし「購入したけど２ヵ月以上は食べる予定がない」という場合はできたら冷蔵庫内で保存するのがオススメ。

なので、すぐに食べるつもりがないホットケーキミックスは、いくら安売りになっていても購入しないようにしましょう。

大袋は開けたけど、個別包装は未開封

ホットケーキミックスには「150～200ｇずつ個別に包装されている」ものもありますよね。

長持ちさせたいなら「大きな袋は開けたけど、個別包装は開けていない」という場合は、常温ではなく冷蔵庫内で保管するのがベスト。

その際、ジップロック等のように「密閉できる袋」にいれるとさらに良いですよ。

個別包装も開封したなら？

「個別包装まで開封後のホットケーキミックスを余らせてしまった」

その場合、粉が空気に触れてしまいますので劣化が早いです。

開封したホットケーキミックスは「密閉できる容器（ゴムパッキン付きの瓶やプラスチックがオススメ）」に移しかえ、必ず冷蔵庫内で保管するようにしてください。

また、一度でも開封したホットケーキミックスは賞味期限に限らず早めに使うようにしましょう。

できたら２～３週間以内に使ってしまった方がいいですよ。

ホットケーキミックスの賞味期限まとめ

いかがだったでしょうか？

ホットケーキミックスは少しくらい賞味期限が過ぎていても食べることができるのがわかりましたね。

が、開封後のホットケーキミックスは劣化が早いし、ダニの心配もあります。

冷蔵庫内で密閉して保管した上で早めに食べてしまうようにしましょうね。

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